移転オープンのお知らせ

東京駒込にて22年間パティスリーを営んでおりました。
パティスリー・トロンコーニ
2017年6月24日(土)静岡県三島市にて移転オープン致します。



■三島の皆様へ

みなさま、はじめまして。
パティシェの岸上清貴です。

三島を訪れたのは、2016年11月のことです。なかなかこの場所に店舗を構えるのは難しいそうなのですが、運良く巡り会うことができました。お店の佇まいと街並みを見て一目惚れで移住を即決しました。

三島の地には、我々日本人が恋い焦がれるものが沢山ございます。日本を代表する富士山。雪解け水は美しく、おいしいのです。その水で育まれた魅力あふれる様々な食材すべてに想いが詰まっております。何よりもその恵みを受けて暮らす三島の方々の温かさと優しい笑顔に心惹かれた次第です。


2017年6月現在、
引っ越して2ヶ月ほど経ちますが、日々、本当に住みやすい場所だと感じています。
環境はもちろんですが、住んでいる方がとても優しく親切で人柄が良いことがとてもありがたいです。例えば、特にお付き合いがあったわけでないフルーツ屋さんが、店先のブラックボードに、「東京からトロンコーニさんというお菓子屋さんが引っ越してこられました!」というような紹介文を載せてくれたり、お店を作っていただいた30〜40代の職人の方々は、地元を盛り上げたいという熱い思いが凄い方々だったり。

お菓子は想像力でつくるものです。三島に越して来てから、愛犬と共に近所の土手を散歩したりと、自分自身の生活もとても充実しています。そして、それが新しいお菓子を生みだすインスピレーションのもとになっています。

旬のものを一番美味しい時期に使うことができる三島では、旬の時期を追って季節感のあるお菓子づくりができるのが魅力です。お寿司屋さんのような鮮度重視のライブ感のあるお菓子づくり、種類は多くなくても、手間をかけここでしかつくれないお菓子をつくっていきたいです。

今後とも、トロンコーニをどうぞ宜しくお願い申し上げます。

■駒込店をご愛顧くださった皆様へ

駒込店閉店時には、沢山のご来店をいただき、誠にありがとうございます。
心より感動しました。感謝申し上げます。

雨の中お並びいただき、ご来店いただいたお客さまも沢山いらっしゃいました。
一生懸命お作りしておりましたが、生産が間に合わずケーキをお届け出来なかったお客さまがいらっしゃったこと、 また、直接そのお詫びと、今までの感謝の気持ちをお伝えできなかったことを残念に思っておりました。
改めて、心よりお詫び申し上げます。

毎日のように、「新店舗はいつできますか?」などのお問い合わせをいただき、本当にありがたく思っております。 ようやくリニューアルオープン日をご連絡することができます。

東京で一緒に頑張ってくれていた若いスタッフが2名、三島についてきてくれました。
オープンしてすぐは通常業務で手一杯になると思いますが、彼女らの力がついてくる夏頃には、閉店時にご案内しましたロールケーキや焼菓子などの、発送を承るオンラインショップの体制も整えたいと考えています。

ホームページ上でのご報告で申し訳ございませんが、
変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

【移転先】 静岡県三島市本町11-3 ベルメゾン三島本町1F

 
パティスリー・トロンコーニ オーナーシェフ 岸上清貴

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パティスリー・トロンコーニ
〒411-0855
静岡県三島市本町11-3ベルメゾン三島本町1F
TEL/FAX:055-939-7288
2017年6月24日(土)オープン致します。


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